Modo de Preparo
Ingredientes
- Massa:
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Recheio e cobertura básica:
- 300 g de chocolate meio amargo picado
- 1/2 xícara (chá) de água quente
- 1 colher (sopa) de margarina
- Musse:
- 150 g de chocolate meio amargo picado
- 1 lata de creme de leite
- 4 colheres (sopa) de café solúvel (sem preparar)
- 1/2 envelope de gelatina em pó incolor
- 3 claras batidas em neve
- Massa
- Aqueça o forno a 180ºC. Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, sem parar de bater. Continue batendo e adicione o açúcar, o leite, a farinha de trigo, o amido de milho e por último o fermento. Ponha em uma forma de 25 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse por 45 minutos ou até dourar.
- Recheio
- Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente aos pouco a água, mexendo rapidamente sem parar com uma colher. Adicione a margarina e bata na batedeira até formar um creme homogêneo.
- Musse
- Derreta o chocolate em banho-maria, junte o creme de leite, o café, a gelatina hidratada de acordo com as instruções da embalagem e as claras em neve. Deixe na geladeira até começar a se firmar.
- Montagem
- Corte o bolo ao meio e recheie com metade do recheio. Cubra todo o bolo com o restante do recheio. Por cima distribua a musse de café e leve para gelar. Na hora de servir, polvilhe chocolate em pó.
- Dica
- Para ficar bem gostoso, o bolo deve ficar no mínimo duas horas na geladeira.
Modo de Preparo
- Coloque todos os ingredientes em uma tigela e derreta o mesmo em banho Maria, até formar uma mistura homogênea.
- Deixe esfriar para que o creme crie consistência e recheie o bolo.
Ingredientes
400g de doce de
leite pastoso
300g de chocolate meio-amargo bem picado
150g
de creme de leite de caixinha
