Nhoque de mandioquinha

INGREDIENTES

· Rendimento5 porções

Massa::

· 4 mandioquinhas grandes (cerca de 800g)

· 3 colheres (sopa) de queijo ralado

· 1 colher (sopa) cheia de margarina

· farinha de trigo até o ponto de enrolar,aproximadamente 1 xícara

· sal a gosto

Molho::

· 300g de carne moída

· 2 dentes de alho

· 1 cebola pequena picada

· orégano e cebolinha gosto

· 1 cubo de caldo de carne

· 1 sachet de extrato de tomate (340g)

· 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

· Queijo parmesão ralado para polvilhar

1. Em uma panela aquecer o azeite e refogar o alho e a cebola

2. Colocar a carne moída,cubo de caldo de carne,orégano e 1 xícara de água

3. Refogar até amolecer

4. Acrescentar o extrato de tomate e mais um pouco de água

5. Quando engrossar desligar e colocar a cebolinha

6. Cozinhar as mandioquinhas sem a casca e espremer ainda quentes

7. Deixar esfriar e acrescentar os outros ingredientes, a farinha coloque aos poucos

8. Em uma superfície enfarinhada fazer rolinhos e cortar no tamanho desejado

9. Colocar aos poucos em água fervente

10.Quando subirem retirar e colocar em escorredor

11. Colocar em uma travessa, regar com o molho e polvilhar queijo ralado