Cupcake de brigadeiro

Cupcake de brigadeiro

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de achocolatado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Brigadeirão
• 2 latas de leite moça
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
• 1 lata de creme de leite
• 100 g de chocolate meio amargo picado
• Ganache
• 300 g de chocolate ao leite ou meio amargo
• 1 caixa de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de mel

Modo de preparo

1. Massa
   Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes por 1 minuto, junte o achocolatado e o açúcar e bata por mais 1 minuto acrescente a farinha e o fermento e bata mais um pouco, coloque em forminhas de cupcake e leve para assar mais ou menos 20 minutos.
2. Brigadeirão
   Em uma panela leve ao fogo os 3 primeiros ingredientes até começar a soltar do fundo da panela. Acrescente o chocolate e o creme de leite e volte ao fogo até ficar cremoso, cave os cupcakes coloque o brigadeiro e cubra com ganache.
3. Ganache
   Derreta o chocolate junte o creme de leite e o mel.