Merengue de frutas Gratinadas

Merengue de frutas Gratinadas

O que vocês vão precisar:

Creme:

1 lata de leite condensado 

5 gemas peneiradas 

1 colher (sopa) de manteiga 

500 ml de leite 

3 colheres (sopa) de amido 

1 caixa de creme de leite 

Montagem:

3 xícaras (chá) de frutas de sua preferência picadas (morango, abacaxi, uvas, kiwi, maçã, pêssego)

50 g de castanhas 

200 g de chocolate meio amargo picado

Coco ralado para salpicar

Merengue:

5 claras 

1 colher (chá) de cremor de tártaro 

1 xícara (chá) de açúcar 

Modo de preparo

Creme:

Bata o leite condensado com as gemas e a manteiga, coloque em uma panela, junte o leite e o amido já dissolvido, leve ao fogo e deixe engrossar, coloque o creme de leite, deixe cozinhar por 3 a 5 minutos, retire e deixe esfriar.

Merengue:

Coloque as claras na tigela da batedeira e bata com o cremor de tártaro até que fique em neve, junte o açúcar e continue batendo até o ponto de merengue.

Montagem:

Coloque em refratário apropriado o creme, espalhe sobre ele as frutas, salpique as castanhas e o chocolate. Cubra com o merengue e jogue  o coco sobre ele, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, deixe gratinar.