Purêzinho de Carne e Verduras

Você sabia que o ferro presente na carne vermelha é melhor aproveitado pelo organismo? O nutriente é essencial para a saúde, bem estar e disposição das crianças e não pode faltar na papinha do seu bebê.
(Receita indicada para bebês a partir dos 9 meses).

Ingredientes

1 colher (sopa) de grão de soja crua

600ml de água

35g carne bovina magra (músculo, acém, ponta de agulha, filé mignon, patinho)

2 colheres (sopa) de arroz integral cru

1 ½ colher (sopa) de abóbora descascada e picada

1 folha de couve manteiga picada

1 colher (café) de azeite

Modo de preparo

Deixe a soja de molho de um dia para o outro em água. Dispense a água.

Em uma panela de pressão, coloque a soja e 600ml de água e leve para cozinhar. Quando pegar pressão, aguarde mais 25 minutos. Retire a pressão, abra a panela e adicione a carne, o arroz e a abóbor. Feche novamente a panela e volte para o fogo. Cozinhe na pressão por mais 20 minutos. Abra a panela (todos os ingredientes devem estar bem amolecidos), junte a folha de couve picada e cozinhe por mais 2 minutos. Caso ainda tenha água na panela, deixe cozinhando até que essa evapore (não descarte água, pois ela contém muitos nutrientes importantes).

A papinha pode também ser preparada em uma panela convencional, mas o tempo de cozimento deverá ser maior, assim como a quantidade de água utilizada. É importante que os ingredientes cozinhem até ficarem bem amolecidos, fáceis de amassar com o garfo.

Transfira o conteúdo da panela para um recipiente. Amasse os vegetais e desfie bem a carne. A partir dos 9 meses, os alimentos podem ser oferecidos levemente amassados ou bem picados. O bebê ainda não possui dentição, mas a gengiva cada vez mais faz auxilia na mastigação e o bebê já está mais acostumado com a alimentação. Mesmo podendo evoluir um pouco a consistência da papinha, ainda é necessário deixar os alimentos bem cozidos e atentar para o tamanho dos pedaços. Além disso, é fundamental frisar que cada criança apresenta seu próprio ritmo de evolução, por isso acompanhe o bebê e evolua a consistência da alimentação de acordo com o desenvolvimento de seu filho.

Por fim, no prato, adicione o azeite, misture e sirva.

Rendimento: 1 porção. Cada porção corresponde a 3 /4 de xícara (chá) da papinha.

Valor calórico por porção: 237 Kcal