Bisnaguinha Caprese

Bisnaguinha Caprese

Ingredientes

1 embalagem de pão tipo bisnaguinha
1 receita de mousse caprese
Tomate cereja fatiado e temperado a gosto para decorar
Folhas de manjericão para decorar
Gergelim preto para decorar os tomatinhos (opcional)
Pesto de manjericão para servir (opcional)

Mousse Caprese:

200 gramas de queijo mussarela
100 gramas de requeijão firme
100 gramas de creme de leite UHT
1 coler (sopa) de azeitonas verdes sem caroço
1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
1 colher (sobremesa) de gelatina incolor dissolvida em 30 ml de água conforme instruções do fabricante
Sal e pimenta a gosto

Pesto de Majericão:

30 gramas de folhas frescas de manjericão
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de queijo pecorino ralado
100 ml de azeite extra virgem
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Mousse Caprese:

1- Bata todos os ingredientes no processador.

Pesto de Majericão:

1- Bata os quatro primeiros ingredientes no processador, acrescente o azeite.

Montagem:

1- Corte as bisnaguinhas ao meio sem separar as metades, recheie com o mousse e decore com o pesto, o tomatinho e a folha de manjericão.