SONHOS

Por:

Palmirinha Onofre

Rendimento:

20 porções

Você precisa de:

•       
     
  
  Para a massa
  Tabletes de fermento para pão, 3
  Sal, 1 colher (café)
  Leite morno, 250 ml
  Açúcar, 3 colheres (sopa)
  Manteiga, 2 colheres (sopa) 
  Ovos, 3
  Farinha de trigo, 750 g
  
  Para o recheio
  Leite condensado, 1 lata
  Leite, 1 lata (a mesma medida do leite condensado)
  Gemas, 3
  Amido de Milho, 2 colheres (sopa)
  Raspas de limão ou essência de baunilha, a gosto
  

Passos

1

Massa
Dissolva o fermento  com sal até derreter bem.

2

Acrescente o leite morno, o açúcar e os ovos, mexa  para que os ingredientes se misturem.

3

Acrescente a manteiga em temperatura ambiente.

4

Adicione a farinha aos poucos , e mexa até dar o ponto na massa.

5

Sove sobre superfície enfarinhada. Deixe descansar por cerca de 10 a 15 minutos.

6

Abra a massa com auxílio do rolo. Modele com cortador redondo. Acomode-os em uma assadeira retangular polvilhada apenas com farinha. Deixe dobrar de volume (cerca de 20 minutos).

7

Frite e escorra

8

Abra os sonhos com auxílio de um tesoura e recheie. Polvilhe açúcar e canela.

9

Recheio
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite (reserve um pouco), o amido de milho dissolvido no leite reservado e as gemas. Cozinhe em fogo baixo até engrossar (cerca de 6 minutos). Desligue. Adicione as raspas de limão ou essência de baunilha.