Receita de Brioches simples

Modo de Preparo

• Em uma tigela de batedeira, peneire e misture o açúcar, o fermento e o sal. Acrescente os ovos, o leite e a manteiga, batendo para que fique uma mistura homogênea. Adicione aos pouco a farinha e misture com as mãos até o ponto em que não grude mais na mão.
• Divida a massa em 8 e com cada pedaço faça um bolinha. Com a lateral da mão, divida essa bolinha em 2, uma grande e uma pequena, na proporção de 4 para 1, respectivamente. Coloque as bolinhas grandes nas forminhas, faça um buraco no centro da massa com o dedo e coloque as pequenas em cima, finalizando com uma pincelada de gema batida.

Ingredientes

• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
• 1/8 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 1 envelope (de 7g) de fermento biológico
• 2 ovos batidos
• 4 colheres de sopa de leite morno
• 1 gema (para pincelar os brioches)