Receita de Desconstrução de Bruschetta

Modo de Preparo

• Preparo
• Higienizar os tomates e cortar em cubos pequenos, temperar com azeite, sal, pimenta do reino e ervas finas. Colocar no fundo docopo.
• Dispor uma camada de molho Pesto sobre os tomates.
• Processar a ricota, o cream cheese, o creme de leite e temperar com sal e pimenta do reino. Formar um creme de queijo, misturar a salsinha e a cebolinha picada. Colocar o creme de queijo no saco de confeitar com o bico pitanga.
• Formar uma pitanga de queijo sobre o pesto e decorar com gergelim preto.
• Corta a baguette em torradas na transversal e levar ao forno.
• Na hora de servir espetar as torradas nos copinhos e para melhor servir uma colher pequena também.

Ingredientes

• Tomate vermelhos e maduros 750 g
• Azeite de oliva 200 ml
• Sal Qb (quanto baste)
• Pimenta do reino Qb (quanto baste)
• Ervas finas Qb (quanto baste)
• Molho Pesto 1 vidro
• Ricota 400 g
• Cream cheese 300g
• Creme de leite fresco 150ml
• Salsinha picada 1 maço
• Cebolinha picada 1 maço
• Sal Qb
• Pimenta do reino moida na hora Qb
• Gergelim preto para decorar Qb
• Baguettes cortada na transversal 2 unidades