Receita de Chantilly

Modo de Preparo

Ingredientes

• 500 ml de creme de leite fresco
• 4 colher(es) (sopa) de açúcar

• Coloque o creme de leite bem gelado e o açúcar na batedeira e bata até que o creme comece a fazer ondas. Bata mais um pouquinho, na velocidade mínima até chegar ao ponto (com ondas mais firmes) ou, se quiser, pode fazer na mão como apresentamos no vídeo abaixo.
• É preciso prestar atenção, pois, se passar do ponto, viramanteiga.
• Dicas
• Use o creme de leite sempre bem gelado
• Coloque primeiro as 3 colheres de açúcar e prove depois de ter batido um pouco, se precisar, coloque mais açúcar. Lembre-se que a função do açúcar é só adoçar, ele não tem nenhuma função de encorpar o chantillyver vídeo
• Se for servir com frutas ácidas, como morango, coloque uma colher de chá de essência de baunilha.
• Se for servir com sorvete ou outra coisa doce, coloque gotas de limão, mas com cuidado, depois de ter batido, pois o chantilly pode voltar um pouco.
• Se for fazer na mão, procure usar um recipiente de inox e, se quiser, enquanto estiver batendo, coloque o recipiente dentro de outro com pedras de gelo, de modo a manter o creme sempre bem gelado