Receita de Maionese temperada

03 de setembro de 2013, postado na categoria Acompanhamentos

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Modo de Preparo

 

• Dica antes de iniciar a receita coloque o leite a gema e o óleo ou azeite no congelador
• Coloque o leite no liquidificador com um pouco de sal
• Bata na velocidade mais baixa e coloque o óleo ou o azeite em fio até dar consistência de maionese
• Cuidado quando obtiver a consistência pare de bater o liquidificador para não desandar a receita
• Deixe descansar 10 minutos no congelador
• Acrescente a cebola, a gema de ovo, o amido de milho (maisena), o dente de alho, as 3 gotas de limão e vinagre ao experimentar a maionese se achar que merece um pouco mais de sal pode acrescentar
• Junte com a maionese e bata rapidamente durante uns 5 a 8 segundos no máximo

 

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Ingredientes

• 1 copo de leite (200 ml)
• 1 gema de ovo cozido e fria
• óleo ou azeite
• 1 rodela de cebola
• 1 dente de alho
• 3 gotas de limão
• 3 gotas de vinagre
• 2 colheres de chá de amido de milho (maizena)
• sal a gosto