Risotinho de Quinua

Risotinho de Quinua

Ofereça o risotinho de quinua para seu filho, uma refeição completa! A quinua, além de excelente fonte de carboidratos, contém maior quantidade de proteínas se comparada a outros grãos. (A partir de 1 ano)

Ingredientes

- 100g de filés de peito de frango

- 1 colher (sobremesa) de azeite

- 1 colher (sopa) de cebola picada

- 1 dente de alho picado

- ½ xícara de quinua em grãos crus

- 1 ½ xícara de água

- 4 colheres (sopa) de ervilhas frescas

- 1 cenoura ralada

- 1 tomate sem sementes picado em cubos pequenos

- 1 colher (sobremesa) de salsinha picada

Modo de preparo

Cozinhe os filés de frango em pouca água e desfie bem.

Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho picados. Junte o frango desfiado e refogue. Acrescente a quinua e refogue mais um pouco. Adicione a água. Quando ferver, abaixe o fogo e adicione as ervilhas frescas.

Quando parte da água já tiver evaporado (aproximadamente metade de água), adicione os legumes picados (tomate e cenoura), até que a água do cozimento seque e os legumes e o grão fiquem macios.

Finalize com a salsinha picada. Sirva.

Rendimento: 4 porções. 1 porção corresponde a ½ xícara de risotinho.

Valor calórico por porção: 152 Kcal.