Arroz com presunto e parmesão

Arroz com presunto e parmesão

     

    INGREDIENTES

       54 colheres de sopa de azeite

·         2 xícaras de chá de arroz

·         2 envelopes de caldo de legumes

·         4 xícaras de chá de água fervente

·         2 colheres de sopa de margarina

·         2 colheres de sopa de cebola ralada

·         100 g de cogumelo fatiado

·         100 g de presunto picado

·         1/4 xícara de vinho branco seco

·         1 lata de creme de leite

·         2 xícaras de chá de queijo parmesão ralado

·         2 colheres de salsa picada e desidratada

MODO DE PREPARO

1.      Aqueça o forno a 200°

2.     Em uma panela aqueça o azeite e refogue o arroz por 3 minutos

3.     Acrescente o caldo de legumes e a água fervente

4.     Tampe a panela parcialmente e deixe cozinhar ate a água secar

5.     Deixe repousar por 10 minutos e solte o arroz com um garfo

6.     Reserve

7.     Em outra panela, aqueça a manteiga e doure a cebola

8.    Junte o cogumelo e o presunto e refogue

9.     Acrescente o vinho e deixe evaporar

10.Adicione o creme de leite, metade do queijo parmesão ralado e misture delicadamente, depois coloque o arroz

11.  Transfira para um refratário, polvilhe o restante do queijo ralado e a salsa

12. Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos, ou até gratinar

2°- Coloque numa batedeira 3 ovos, 45 g de açúcar e bata até obter um creme fofo (+/- 8 minutos). Com a batedeira ligada adicione a mistura de chocolate (feita acima) e bata bem até formar uma mistura homogênea.

3°- Numa assadeira redonda (17 cm de diâmtro) untada e enfarinhada coloque a massa de chocolate e leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido em 180° C por +/- 45 minutos. Retire do forno, desenforme quente e sirva em seguida.