Bolo fofo de coco

      

 INGREDIENTES

        

·         4 ovos (claras e gemas separadas)

·         2 xícaras (chá) de açúcar

·         1/2 xicara(chá) de manteiga

·         2 xícaras (chá) de farinha de trigo

·         1 xícara (chá )de maisena

·         1 vidro de leie de coco (200 ml)

·         1 pacote de coco ralado

·         1 colher (sopa) de fermento em pó liquido

·         Margarina e farinha de trigo para untar

·         1 lata de leite condensado para regar

MODO DE PREPARO

1.      Na batedeira bata as claras em neve e reserve

2.     Ainda na batedeira,bata as gemas com o açucar e a manteiga até obter um creme claro

3.     Acrescente a farinha, a maisena e o leite de coco

4.     Bata mais um pouco e acrescente metade do coco ralado

5.     Desligue a batedeira e misture com as claras em neve os fermentos

6.     Despeje em uma fôrma de 35X25 cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos

7.     Retire o bolo do forno e regue com o leite condensado

8.    Polvilhe com coco ralado restante e sirva