Rissole

Rissole

     

    INGREDIENTES

      Rendimento50 porções

·         1 e 1/2 copo de água

·         1 copo de farinha de trigo mais 1 copo de batata em flocos instantâneos (daqueles usados para fazer purê) se não encontrar, use uma batata grande cozida e espremida e diminua a quantidade de água para 1 copo

·         2 colheres de sopa de margarina

·         1 pitada de sal mais 1 tablete de caldo de galinha

·         2 ovos batidos mais farinha de rosca para empanar

Recheio::

·         Carne moída refogada

·         Peito de frango desfiado

·         Creme de palmito

·         Queijo mussarela ou catupiry

·         Ricota com escarola refogada ou o que sua imaginação mandar

MODO DE PREPARO

1.      Misture a água com a farinha o sal, o tablete de caldo de galinha esfarelado, a margarina e leve ao fogo mexendo sempre e energicamente até formar uma bola que desgrude do fundo da panela

2.     Retire do fogo e deixe esfriar

3.     Abra a massa com um rolo, corte em rodelas com o auxílio de um copo, coloque o recheio e faça os pastéis grudando as bordas

4.     Passe no ovo batido e na farinha de rosca e frite em óleo bem quente

5.     Dicas:

6.     Pode ser congelado

7.     Não descongele para fritar

8.    Frite, no máximo, 5 de cada vez

9.     Qualquer recheio que for utilizar deve estar bem sequinho e frio