Tiramisú de Morangos

Tiramisú de Morangos

INGREDIENTES

·         250 g de queijo mascarpone (ou pode ser substituído por 200g de cream cheese mais 50g de requeijão cremoso)

·         4 ovos

·         50 g de açúcar

·         30 biscoitos champagne

·         800 g de morangos frescos médios

·         Amaretto - o quanto quiser

MODO DE PREPARO

1.      Bata no liquidificador 100g de morangos, junte rum a gosto e um pouco de água, a ponto de poder molhar os biscoitos

2.     Corte em lâminas o restante dos morangos e reserve

3.     Misture as gemas com o açúcar e bata até ficar um creme esbranquiçado

4.     Adicione o mascarpone (ou a mistura de cream cheese e requeijão) e misture até que o creme fique homogêneo

5.     Bata as claras em neve, adicione ao creme delicadamente (não bata, mexa delicadamente)

6.     Prepare uma travessa com os biscoitos embebidos na mistura e intercale com os morangos e o creme

7.     Finalize com a camada de creme e decore como desejar com morangos

8.    Deixe na geladeira por, pelo menos, 2 horas