Bolo Lady Goldenglow

Bolo Lady Goldenglow

         

        INGREDIENTES

        

Massa::

·         2 xícaras de trigo

·         2 xícaras de açúcar

·         1 xícara de maisena

·         3/4 xícara de leite

·         1 xícara de manteiga sem sal

·         4 colheres (chá) de fermento em pó

·         1 colher (sopa) de raspas de laranja

·         4 ovos

·         3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Recheio e cobertura::

·         Cerca de 8 colheres (sopa) de açúcar

·         1/2 xícara de suco de laranja

·         1 clara sem bater

·         1 colher (sopa) de manteiga derretida

·         1 colher (chá) de açúcar de baunilha

·         1 colher (sopa) de raspas de laranja

·         Manteiga para untar a forma

·         Trigo para enfarinhar a forma

·         Suco de laranja para regar a massa

·         Chocolate granulado para decorar

MODO DE PREPARO

Massa:

1.      Bater as gemas com a manteiga e o açúcar peneirado até formar um creme esbranquiçado

2.     Em seguida acrescentar o trigo e a maisena peneirados juntos, alternando com o leite

3.     Misturar levemente o fermento, as raspas de laranja e as claras batidas em neve

4.     Separar uma parte da massa (cerca de 1 xícara) e acrescente o chocolate em pó

5.     Colocar em uma forma de abrir de 23 cm de diâmetro (untada com manteiga e enfarinhada), metade da massa branca, distribuir as colheradas a massa de chocolate e colocar o restante da massa branca até cobrir a massa de chocolate

6.     Levar ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 45 minutos, ou até que, colocando um palito no centro, ele saia seco

7.     Retirar do forno, desenformar e deixar esfriar

Recheio e cobertura:

1.      Misturar os ingredientes na sequência, acrescentando mais açúcar se necessário, até dar o ponto de espalhar

2.     O recheio deve ficar com uma consistência mais cremosa e a cobertura mais açucarada

Montagem:

1.      Cortar o bolo duas vezes, dividindo-o em três partes

2.     Regar o bolo com um pouco de suco de laranja antes de espalhar o recheio, que deve ser colocado em camadas bem finas, para que não fique muito doce

3.     Cobrir o bolo com o restante do recheio (acrescentar mais açúcar, se necessário, para que a consistência facilite espalhar a mistura sobre o bolo), decore com o chocolate granulado logo em seguida, antes que a cobertura seque

Informaçães Adicionais

·         Obs.:
Na massa, o leite pode ser substituído por igual quantidade de suco de laranja.
Este bolo é uma receita antiga, que vem passando pela família ao longo das gerações.