Fondue de queijo

 

INGREDIENTES

4

·          

·          200g de queijo gruyère

·         300g de queijo estepe ou emmental

·         1 dente de alho

·         1 pitada de nozmoscada

·         1 colher de sopa de amido de milho

·         1 cálice de conhaque ( 20 ml) ( opcional)

·         3/4 de um copo de vinho branco seco ( cerca de 180ml)

 

MODO DE PREPARO

1.      Rale os queijos no ralador ou processador

2.     Dissolva o amido de milho no vinho branco e misture com o conhaque

3.     Adicione a noz-moscada a este líquido

4.     Passe o alho nos lados e fundo da panela

5.     Coloque os queijos e o líquido que você preparou na panela e vá misturando, sempre em fogo baixo, até fundir totalmente o queijo

6.     Continue mexendo até que a massa ganhe uma consistência homogênea, logo após levantar fervura

7.     Caso fique muito líquido, dissolva mais um pouco de amido de milho em um cálice de água e adicione à mistura

8.    Sirva preferencialmente com pão italiano, mas na falta desse você pode usar outro pão, desde tenha consistência firme para não se despedaçar quando você mergulhar no queijo