Receita de Pavê de nozes

Modo de Preparo

Ingredientes

• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de açúcar
• 3 gemas
• 3 colheres de amido de milho
• ½ colher de baunilha
• 1 ½ xícara de nozes picadas
• 1 caixa de biscoitos champanhe
• Cobertura
• 1 tablete de chocolate meio amargo (170 g)
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 1 colher de glucose de milho
• 2 colheres de licor
• 1 xícara de calda de chocolate

• Leve ao fogo o leite com o açúcar, as gemas e o amido, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e junte a baunilha. Deixe esfriar e misture metade das nozes. Reserve.
• Cobertura Leve ao fogo, em banho-maria, o chocolate picado com o creme de leite. Retire do fogo e junte a glucose e o licor. Deixe esfriar. Em uma forma de bolo inglês, forrada com papel--alumínio, alterne camadas de biscoito e de creme, polvilhando as nozes restantes. Finalize com biscoitos. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme e cubra com a calda.