Receita de Rocambole mousse de chocolate

Modo de Preparo

Ingredientes

• 7 gemas bem batidas
• 7 claras em neve bem firmes
• 7 colheres (sopa) de nescau
• 7 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 7 gotas de limão
• 1 lata de cr

• Bater as claras em neve e separar
• Bater as gemas bem batidas (até ficar esbranquiçada)
• Acrescentar as gemas, o nescau, o açúcar, o limão e continuar batendo
• Acrescenta as claras em neve e bate mais um pouco
• Coloque para assar em forno preaquecido a 180ºC numa forma teflon untada com manteiga de leite ( bem untada)
• Deixe assar até começar a soltar as laterais
• Depois  de assar, desenforme sobre um pano de prato polvilhado com açúcar refinado
• Espalhe uma lata de creme de leite (sem soro) sobre a massa e enrole usando o próprio pano de prato
• Sirva gelado